01
Входная группа и лобби
- Стеклянные двери и рамы, ручки, коврики
- Пол: пылесос / влажная уборка
- Мебель, стойка ресепшн, мусор
- В пик — промежуточные проходы каждые 1–2 часа
Генеральная: полировка полов, глубокая чистка мебели, высокое обеспыливание
Служба гостиничного хозяйства · Стандарт «Общественные зоны»
Уборка общественных зон
Лобби, коридоры, лифты и санузлы: ежедневный стандарт, дезинфекция высококонтактных поверхностей и график глубокой уборки.
5 зон Несколько проходов в пик Генеральная ≥ 1 раза в месяц
ОТЕЛЬПРОСТО. Процессы служб / Стандарт «Общественные зоны»
02 / Зоны
5 зон общественных пространств
Каждая зона — отдельный режим обслуживания: своя частота, инвентарь и точки контроля.
02
Коридоры и лифтовые холлы
- Пол: пылесос / влажная уборка
- Мусор и посуда из номеров
- Дверные ручки, выключатели, освещение
- Периодически: стены, плинтусы, решётки
Работа тихо и с минимальным перекрытием прохода
03
Лифты
- Несколько раз в день: кнопки вызова и кабины
- Поручни, зеркала, пол кабины, направляющие
- Ежедневно — полная обработка кабины
Отдельный инвентарь или салфетки для лифтов
04
Общественные санузлы
- Минимум ежедневная полная обработка
- Дезинфекция контактных точек по СП
- Пополнение расходников по факту
- Пол — в конце. Отдельный маркированный инвентарь
Генеральная: швы, сливы, глубокая обработка
05
Лестницы и прочие зоны
- Поручни, ступени, площадки — ежедневно или через день
- Периодически: стены и освещение
Контроль табличек «мокрый пол» при влажной уборке
03 / Частота
Частота: ежедневно, в пик и генеральная
Высокий трафик Средний Низкий
| Зона | Ежедневно | Несколько раз в день / в пик | Генеральная |
|---|---|---|---|
| Вход и лоббиВысокий | Пол, мусор, мебель, стойка, коврики | Промежуточные проходы каждые 1–2 часа | Полировка полов, глубокая чистка мебели, высокое обеспыливание — по графику |
| Коридоры и лифтовые холлыСредний | Пол, мусор, ручки, освещение | Контроль в пик | Стены, плинтусы, решётки — периодически |
| ЛифтыВысокий | Полная обработка кабины | Кнопки, поручни, зеркала, пол — несколько раз в день | Направляющие, глубокие зоны — по графику |
| Общественные санузлыВысокий | Полная обработка + дезинфекция по СП | Проверка и промежуточная уборка каждый час / 1–2 часа в пик | Швы, сливы, глубокая обработка — по графику |
| ЛестницыСредний | Поручни, ступени, площадки — ежедневно или через день | — | Стены, освещение — периодически |
04 / Технология
Технология уборки по зонам
01
Входная группа и лобби
Ежедневно: протирка стеклянных дверей и рам, дезинфекция ручек, вытряхивание или пылесос ковриков, уборка пола (пылесос или влажная), протирка мебели и стойки ресепшн, вынос мусора, расстановка мебели. В пик — дополнительные промежуточные проходы каждые 1–2 часа. Генеральная: полировка полов, глубокая чистка мебели, высокое обеспыливание.
02
Коридоры и лифтовые холлы
Ежедневно: пылесос или влажная уборка пола, вынос мусора и посуды из номеров, протирка дверных ручек и выключателей, контроль освещения. Периодически: стены, плинтусы, дверные коробки, решётки. Работа выполняется тихо и с минимальным перекрытием прохода.
03
Лифты
Несколько раз в день: кнопки вызова и кабины, поручни, зеркала, пол кабины, дверные направляющие. Ежедневно — полная обработка кабины. Отдельный инвентарь или салфетки.
04
Общественные санузлы
Минимум ежедневная полная обработка и частые проверки в пик. Обязательная дезинфекция контактных точек по СП. Пополнение расходников по факту. Пол — в конце. Отдельный маркированный инвентарь. Генеральная: швы, сливы, глубокая обработка.
05
Лестницы и прочие зоны
Ежедневно или через день — поручни, ступени, площадки. Периодически — стены и освещение. Контроль табличек «мокрый пол» при влажной уборке.
Правила безопасности
Раздельный инвентарь для санузлов и общих зон, цветовая маркировка, не смешивать средства, соблюдать экспозицию, работать в перчатках, влажные полы обозначать табличками.
05 / Нормативы
Нормативная база
СП 2.1.3678-20, раздел VII (РФ)
- Места общего пользования (вестибюль, холлы, коридоры) убираются не реже 1 раза в месяц (п. 7.10). Это минимальный санитарный порог для глубокой обработки; ежедневная текущая уборка обязательна.
- В туалетах общего пользования ежедневно дезинфицируются ванны (если есть), сиденья и крышки унитаза, биде, ручки спуска воды и дверные ручки (п. 7.13).
- Унитазы и писсуары обрабатываются ежедневно (п. 7.14).
- Окна моются не менее 2 раз в год (п. 7.12).
- Уборочный инвентарь для общественных туалетов маркируется отдельно и хранится изолированно.
- Средства хранятся в оригинальной упаковке в недоступных для гостей местах.
Важно: СП задаёт минимум. Реальная частота определяется загрузкой, категорией отеля и внутренним регламентом. В объектах 4–5★ и при высокой проходимости лобби и общественные санузлы обслуживаются несколько раз в день.
Международная практика (сети и отраслевые стандарты)
- Лобби и входная группа — непрерывный контроль (промежуточная уборка) и полная уборка минимум 1–2 раза в смену.
- Высококонтактные поверхности (кнопки лифтов, ручки дверей, поручни, стойка ресепшн) дезинфицируются несколько раз в день, часто каждые 2–4 часа в пик.
- Общественные санузлы — проверка и промежуточная уборка каждый час или каждые 1–2 часа в пик, полная обработка 2–3 раза в день.
- Коридоры и лифтовые холлы — ежедневная уборка полов и периодическая обработка стен, плинтусов и решёток.
- Типичный подход: зоны делятся на зоны высокого трафика (лобби, вход, основные коридоры, санузлы) и зоны среднего или низкого трафика.
06 / Экспертиза
Экспертные правила
01
Высокий трафик — приоритет
Лобби, вход, основные санузлы и лифты — зоны повышенного трафика. Здесь недостаточно одной уборки в смену: нужны промежуточные проходы и дезинфекция высококонтактных поверхностей каждые 1–2 часа в пик.
02
Общественные санузлы
Только отдельный маркированный инвентарь. Дезинфекция контактных точек ежедневно по СП. Расходники пополняются по факту. Пол — в конце. В пик — проверка каждый час или каждые 1–2 часа.
03
Безопасность и химия
Не смешивать средства. Соблюдать экспозицию. Работать в перчатках. Влажные полы обозначать табличками. Средства хранить в оригинальной упаковке в недоступных для гостей местах.
07 / Чек-лист
Чек-лист ежедневной уборки общественных зон
| № | Пункт контроля | Да | Нет | Н/П |
|---|---|---|---|---|
| Входная группа и лобби | ||||
| 1 | Входные двери и стёкла без разводов и отпечатков | |||
| 2 | Ручки и высококонтактные поверхности продезинфицированы | |||
| 3 | Пол лобби чистый, мусор вынесен | |||
| 4 | Мебель и стойка ресепшн протёрты, порядок восстановлен | |||
| Коридоры и лифты | ||||
| 5 | Коридоры: пол обработан, мусор и посуда убраны | |||
| 6 | Лифты: кнопки, поручни, пол и зеркала обработаны | |||
| Общественные санузлы | ||||
| 7 | Общественные санузлы: дезинфекция по СП, расходники пополнены, пол чистый | |||
| Общие проверки | ||||
| 8 | Освещение и запах в норме | |||
| 9 | Дефекты зафиксированы и переданы | |||
| 10 | Инвентарь обработан и убран на место | |||
Прогресс смены 0 / 10
08 / План
План организации работы
≥ 1
Генеральная уборка общественных зон в месяц (по СП)
1–2 ч
Интервал промежуточных проходов в пик для зон высокого трафика
5 зон
Публичных пространств под постоянным контролем
10 п.
Пунктов ежедневного чек-листа общественных зон
Приоритеты смены
Зоны высокого трафика (лобби, вход, основные санузлы, лифты) — несколько проходов в день и полная обработка в смену. Коридоры — ежедневно по графику (часто в утренние и вечерние часы).
График генеральных
Генеральная общественных зон — не реже 1 раза в месяц (по СП) и ротация глубокой чистки полов, мебели, решёток.
Ответственные и контроль
Выделенные сотрудники для общественных зон или горничные по графику. Супервайзер проверяет в пиковые часы и перед основными заездами.
Фиксация и связь с техслужбой
Чек-лист смены и отметки в журнале или системе. Дефекты по освещению, лифтам, сантехнике передаются техслужбе в тот же день.
Экспертиза ОТЕЛЬПРОСТО
Нужна помощь в адаптации стандарта общественных зон?
Эксперты ОТЕЛЬПРОСТО помогут разработать регламент, настроить график проходов в пик, подготовить чек-листы и обучить команду для работы с общественными зонами.
- Регламент под категорию объекта и загрузку
- График проходов в пик и ротация генеральных
- Чек-листы для планшета и печати
- Обучение команды для общественных зон
