Выездная уборка номера:
26 шагов до готовности
к заселению
Визуальная технологическая карта полной уборки номера после выезда гостя: от задания супервайзера и подготовки тележки до комплектации, статуса «готов» и передачи номера под заселение.
Не каждая уборка одинакова
Главная ошибка в работе номерного фонда — применять один и тот же алгоритм к занятому и освобождённому номеру. У этих процессов разная цель, объём работ и контрольные точки.
- Привести в порядок кровать и жилую зону
- Удалить мусор
- Обновить полотенца и расходники по стандарту отеля
- Очистить ванную комнату
- Пополнить воду, чайную станцию и гостевые принадлежности
- Не трогать личные вещи гостя без крайней необходимости
Статусы номерного фонда
Уборка заканчивается не тогда, когда горничная вышла. А когда номер получил правильный статус.
Статус номера помогает всем службам говорить на одном языке: стойка понимает, можно ли заселять гостя, супервайзер видит готовность фонда, а техническая служба получает информацию о неисправностях.
Сокращения приведены как пример. Используйте только те статусы, которые утверждены в вашей PMS и внутренних стандартах.
Маршрут уборки
Технология выездной уборки: пять этапов
Уборка номера — это не набор отдельных действий, а маршрут. Сотрудник последовательно проходит номер: подготавливает рабочее место, начинает санитарную обработку, приводит в порядок жилую зону, завершает ванную и полы, затем проводит финальную проверку перед передачей номера.
Подготовить номер к работе
Правильная уборка начинается до входа в номер. Сотрудник должен получить задачу, подготовить тележку, корректно войти и убедиться, что номер действительно свободен.
Начать с санитарной зоны
Сначала подготовьте ванную: нанесите разрешённые средства и дайте им отработать. Пока средство действует — переходите к жилой зоне.
Главный визуал санитарной зоны: ванная после полной обработки и комплектации.
Убрать жилую часть номера
Двигайтесь от дальней части к выходу, сверху вниз, от чистых поверхностей к загрязнённым. Не возвращайтесь к завершённой зоне без необходимости.
Снять бельё, проверить находки и застелить кровать
Снимите использованное постельное бельё, полотенца и халаты. До отправки в прачечную осмотрите текстиль и номер — убедитесь, что гость не оставил личных вещей. Найденные предметы передавайте по процедуре Lost & Found. После этого застелите кровать чистым бельём по стандарту отеля.
Протереть мебель, очистить зеркала, проверить холодильник
Протрите мебель, тумбы, изголовье кровати, стол и полки сверху вниз. Очистите зеркала и стеклянные поверхности без разводов. Проверьте мини-холодильник — уберите остатки продуктов и при необходимости создайте техническую заявку.
Завершить ванную, очистить пол и восстановить комплектацию
Вернитесь в ванную после времени выдержки. Когда все поверхности и комплектация завершены — переходите к полу.
Пол убирается последним — чтобы не загрязнить его повторно.
Подготовить номер к продаже
Финальные минуты уборки формируют впечатление следующего гостя. Проверьте номер не только как рабочую зону, но и глазами человека, который впервые открывает дверь.
Номер готов к заселению только тогда, когда одновременно подтверждены: чистота, комплектация, исправность, отсутствие забытых вещей и корректный статус в системе отеля.
Комплектация номера
Три зоны контроля
Гость замечает комплектацию в первые минуты. Поэтому она должна быть не «примерной», а измеримой и проверяемой.
| # | Наименование | Кол-во |
|---|---|---|
| 1 | Гель для душа | 2 шт. |
| 2 | Шампунь | 2 шт. |
| 3 | Лосьон для тела | 1 шт. |
| 4 | Кондиционер для волос | 1 шт. |
| 5 | Мыло кусковое | 1 шт. |
| 6 | Косметический набор | 2 шт. |
| 7 | Шапочка для душа | 2 шт. |
| 8 | Зубной набор | 2 шт. |
| 9 | Стакан | 2 шт. |
| # | Наименование | Кол-во |
|---|---|---|
| 1 | Тапочки | 2 пары |
| 2 | Щётка для одежды | 2 шт. |
| 3 | Фонарик | 1 шт. |
| 4 | Швейный набор | 1 шт. |
| 5 | Рожок для обуви | 1 шт. |
| 6 | Губка для обуви | 2 шт. |
| 7 | Пакет для прачечной | 2 шт. |
| 8 | Бланк заказа прачечной | 2 шт. |
| # | Наименование | Кол-во |
|---|---|---|
| 1 | Вода без газа 0,5 л | 4 бутылки |
| 2 | Чай (чёрный, зелёный, травяной, фруктовый) | по 2 пак. |
| 3 | Кофе (пакетированный + без кофеина) | по 2 пак. |
| 4 | Сливки | 4 шт. |
| 5 | Кружка и костер | 2 компл. |
| 6 | Сахар пакетированный | 2 шт. |
| 7 | Сахар тростниковый | 2 шт. |
| 8 | Палочка для размешивания | 2 шт. |
| 9 | Чайник | 1 шт. |
Приведённый перечень — пример утверждённой комплектации. На каждом объекте количество и ассортимент должны соответствовать категории номера, концепции отеля, брендовому стандарту и фактическому составу гостевых принадлежностей.
Самоконтроль
Перед передачей номера
Если хотя бы один пункт не выполнен — номер не должен переходить в статус готовности к заселению.
Безопасность
Четыре правила безопасной уборки
Средства, инвентарь и время обработки — часть технологии. Нельзя заменять утверждённый порядок личной привычкой сотрудника.
Гость не видит маршрут уборки.
Он видит результат.
Свежий воздух, чистая ванная, ровно застеленная кровать, полный набор принадлежностей, исправное оборудование и порядок в деталях — это результат технологии, которую команда соблюдает каждый день.
